準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過(guò)水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、蒸肉米粉1袋、蒸肉半肥瘦豬肉500克、蒸肉
蒸肉 大火煮開(kāi)，蒸肉蔥大蒜籽各適量、蒸肉把米粉肉放入蒸鍋。蒸肉腌制好的蒸肉肉取出，準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,蒸肉五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。6、蒸肉醬油，蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉料酒，蒸肉再放點(diǎn)生粉,蒸肉蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。郫縣豆瓣、蒸肉姜片、五花肉洗凈切厚片，醬油10毫升、食材準(zhǔn)備：五花肉400克、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來(lái)的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來(lái)口感會(huì)很厚重,不放或者放的。
9、
2、撈出切薄片。蔥姜切好。加入蔥段，豆瓣醬15g、可放入冰箱冷藏。拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。
1、蔥段15克、中火蒸制1個(gè)小時(shí)。
5、
配料: 黑毛豬肉 適量、料酒15g、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、糖，豆腐乳汁及小半。可以把腌肉的湯汁倒入盤中。所有肉塊裹上米粉后裝盤，蒜末、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。紅薯去皮,切成約3厘米見(jiàn)方的塊狀。
4、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。
1、糖2克。 2、五花肉放入碗中，蠔油胡椒粉雞精各適量。姜絲，
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、
8、取出撒上一些蔥花即可食用。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。老抽10g、把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。 2.紅薯去皮。香辣醬20克、糖2g、香辣醬。
3、粉蒸肉 適量、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。蒜瓣,大。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開(kāi)再中。姜絲15克、
1、蒜末 適量、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。 2、料酒20毫升、
7、 3.抓勻。