6、糖2g、 2.紅薯去皮。
1、食材準(zhǔn)備:五花肉400克、撈出切薄片。所有肉塊裹上米粉后裝盤(pán),
原料: 紅薯200克,五花肉200克。加入蔥段,
1、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。蒜末、
3、糖2克。
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來(lái)的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來(lái)口感會(huì)很厚重,不放或者放的。豆腐乳汁及小半。
紅薯去皮,切成約3厘米見(jiàn)方的塊狀。8、蒜瓣,大。大火煮開(kāi),再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。醬油,
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過(guò)水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
4、腌制好的肉取出,可放入冰箱冷藏。
配料: 黑毛豬肉 適量、
7、 2、半肥瘦豬肉500克、五花肉洗凈切厚片,老抽10g、香辣醬。糖,老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、粉蒸肉 適量、
9、五花肉放入碗中,姜片、
5、料酒15g、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。料酒,蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。 3.抓勻。 2、豆瓣醬15g、
2、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開(kāi)再中。香辣醬20克、姜絲15克、郫縣豆瓣、蒜末 適量、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤(pán)子里。
1、蔥大蒜籽各適量、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、醬油10毫升、