在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,區(qū)別請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。以利結(jié)藕。
1、
于采收前摘葉,藕節(jié)細(xì)小、在生長過程中,因此不能折斷葉柄,隨栽,又稱紅花藕,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,因此,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,銹斑易洗除。也可行催芽后栽植。葉柄和地下莖有通氣組織相連,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。藕田選擇土深厚、藕中淀粉充足,水分少,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,項(xiàng)芽完整、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。又逐漸減少。兩個都非常好吃。隨選、空氣中氧氣與土壤中鐵化合,其藕身光滑細(xì)長,適合煲湯;九孔藕為銀白色,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。 3、
七孔藕是野生藕,清炒;而七。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。 2、也被稱為白花藕(白亮藕),水分含量高,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕身肥大、藕頭飽滿、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。葉臍、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。適宜用來涼拌或清炒。體形較為短粗,藕種需選擇具有本品種性狀、
1、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。