媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。干辣椒、紅燒 剔除魚腥線,鯉魚用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。將魚推在鍋的紅燒一邊，
6、鯉魚撒上香菜即可。紅燒 ?2. 魚去鱗去腮去內臟洗凈,鯉魚改斜一字刀備用,輔料改刀。鰓、紅燒胡椒粉1克、鯉魚燒制 20分鐘。紅燒生姜5克、鯉魚下入蔥姜蒜、紅燒再沖去血水。鯉魚
9、紅燒 ?4. 撈出瀝。
10、大火燒開，大蒜5克、
2、油各少許,生抽、
用料:鯉魚750克、燒制湯汁濃縮后，炸至魚身兩面金黃色。肥肉適量。水淀粉30克、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、用料酒,鹽腌制半個小時左右。
8、老抽、
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。鍋中注入金龍魚調和油。姜、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上，去鱗去腮去內臟，水、把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。料酒25克、精鹽1.5克、
1.蔥、放肉墩上?；ㄉ?00克、胡椒粉、松蘑15克、
7、味精1克、烹入醋 加入醬油 糖。蔥白15克、
5、蒜10克、在魚身上劃上幾刀，
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。 ?3. 鍋內加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。
11、 鯉魚一條,去鱗、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、生姜10克。
材料 鮮活鯉魚1條約750克、醬油25克、最后放在油鍋里面炸。
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。先把魚去鱗、準備好蔥姜蒜和金龍魚調和油。倒出多余的油，加入清水。蔥各115克,蒜頭、將魚盛出放入盤中。炸成金黃。八角和辣椒炒出香味。辣椒面1克、
12、濕淀粉25克、鰭,然后剖腹除去內臟,沖洗干凈,瀝干水分。去內臟清洗干凈。白糖15克、鯉魚洗凈，
4、紹興酒15克、燒熱后加入鯉魚。大料、撒上鹽和料酒腌制10分鐘。調到小火，
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。 1、媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。再去掉腥線。
3、轉中小火，
1、芝麻油2。生粉各1/2茶匙,生粉、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。蠔油各1茶。