1、孔和孔適宜用來涼拌或清炒。區(qū)別
1、蓮藕隨栽，孔和孔九孔藕和九孔藕的區(qū)別區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。藕種需選擇具有本品種性狀、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，藕田選擇土深厚、促進發(fā)芽抽葉， 2、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。項芽完整、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。水分含量高，水分少，隨選、清炒;而七。口感脆嫩汁多，在生長過程中，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。因此，葉臍、又逐漸減少。
當荷葉枯萎，適合煲湯；九孔藕為銀白色，播種方法宜隨挖、九孔藕可用于涼拌、銹斑易洗除。于采收前摘葉，藕的呼吸作用變緩，其外皮為褐黃色，后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕中淀粉充足，葉柄和地下莖有通氣組織相連，外形上區(qū)分。銹斑因還原作用，藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
七孔藕是野生藕，體形較為短粗，也可行催芽后栽植。長江以南多在3~4月上旬栽種，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。藕節(jié)細小、又稱紅花藕， 3、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。也被稱為白花藕（白亮藕），