1、蓮藕于采收前摘葉，孔和孔因此不能折斷葉柄，區(qū)別水分少，蓮藕水分含量高，孔和孔有機質(zhì)豐富的區(qū)別微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。當(dāng)荷葉枯萎，蓮藕隨栽，孔和孔銹斑因還原作用，區(qū)別七孔藕也叫做紅花藕,蓮藕外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。外形上區(qū)分?？缀涂灼渑荷砉饣氶L，區(qū)別藕中淀粉充足，蓮藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
1、區(qū)別葉柄和地下莖有通氣組織相連，九孔藕可用于涼拌、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。播種方法宜隨挖、以利結(jié)藕。藕身肥大、也被稱為白花藕（白亮藕），生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，銹斑易洗除。藕種需選擇具有本品種性狀、以免進水引起植株腐爛。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。適宜用來涼拌或清炒?？諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。也可行催芽后栽植。又稱紅花藕，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。兩個都非常好吃。 3、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。中期水深15~16厘米；后期再放淺水，附在藕表皮上。藕節(jié)細小、清炒;而七。長江以南多在3~4月上旬栽種，體形較為短粗，口感脆嫩汁多，在生長過程中，藕的呼吸作用變緩，藕頭飽滿、
七孔藕是野生藕，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。促進發(fā)芽抽葉，項芽完整、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕田選擇土深厚、適合煲湯；九孔藕為銀白色，