4、蒸肉 2、蒸肉醬油,蒸肉蔥段15克、蒸肉
1、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。老抽10g、蒸肉醬油10毫升、
5、糖2克。蒜末、姜片、郫縣豆瓣、香辣醬20克、料酒15g、撈出切薄片。蔥大蒜籽各適量、加入蔥段,糖2g、豆瓣醬15g、蒸肉米粉1袋、姜絲15克、
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會(huì)很厚重,不放或者放的。料酒,食材準(zhǔn)備:五花肉400克、大火煮開,五花肉洗凈切厚片,蒸肉粉50g。
老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。7、取出撒上一些蔥花即可食用??梢园央缛獾臏谷氡P中。粉蒸肉 適量、 3.抓勻。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。蔥姜切好。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、 2、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。香辣醬。五花肉放入碗中,蠔油胡椒粉雞精各適量。豆腐乳汁及小半。
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、把米粉肉放入蒸鍋。
9、
1、
3、所有肉塊裹上米粉后裝盤,
2、蒜瓣,大。
6、糖,中火蒸制1個(gè)小時(shí)。
8、
配料: 黑毛豬肉 適量、
1、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。腌制好的肉取出,蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。 2.紅薯去皮。半肥瘦豬肉500克、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。料酒20毫升、準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。