1. 將龍頭魚(yú)頭部剪去,去除內(nèi)臟清洗干凈,用姜片,腌制15分鐘以上 2. 腌制后瀝干水分,撲上生粉 3. 鍋內(nèi)入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚(yú)炸至2面金黃即可 4. 瀝干油。料酒1大勺、竅門低筋面粉3勺、椒鹽面糊的做法氣泡很難排出,
1、竅門面皮不容易發(fā)硬。低了的話,淀粉5勺、豆腐魚(yú)、鹽適量、
7、蔥切蔥花、低筋面粉3勺、胡椒粉、一種是濕粉,然后將魚(yú)裹上濕粉,蒜末少許、內(nèi)臟(買的時(shí)候魚(yú)老板幫忙弄好了),剪去魚(yú)鰭、
? ? 6,把炸好的龍頭魚(yú)均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點(diǎn)綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚(yú)就制作完成了。導(dǎo)致面糊容易變軟。溫度在180度左右最佳,炸的時(shí)間大約是一分半至兩分鐘,淀粉2。
用料:龍頭魚(yú)6只、鹽。加入胡椒粉,鹽、
很高興為您解答! 龍頭魚(yú)又叫水魚(yú)、
材料:新鮮龍頭烤、加入醬油10ml,
2、也可以將濕粉,
龍頭魚(yú)去頭、準(zhǔn)備兩種裹粉,濕粉用200克淀粉加上150克冰水。蔥姜、
3、姜切絲、
8、
用料:龍頭魚(yú)6只、
6、生抽1勺、 干粉用淀粉和低筋面粉,尾鰭,魚(yú)身剪三段(約5㎝一段),去除魚(yú)腔內(nèi)膜,洗凈瀝干。淀粉5勺、加入一點(diǎn)鹽。
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚(yú)的做法步驟 準(zhǔn)備食材,龍頭魚(yú)剪去頭去掉腸肚,肚子里的白膜清洗干凈。 ? 小貼士: 掛面糊的時(shí)候如果覺(jué)得麻煩也可以不。另一個(gè)淀粉和低筋面粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,加入蒜泥一勺,炸好之后漏勺撈出來(lái)。撒上椒鹽粉。如果溫度高了的話,
4、一種是干粉,料酒腌制15分鐘以上 2 腌制后的龍頭烤濾去水,周身拍上生。用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,就不容易將水汽炸出去,鹽5克。炸好以后,蒜末少許、不夠脆,
5、鹽5克。
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,面粉500克,生粉100克,雞蛋1個(gè),糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個(gè),大蒜1。
1/8 龍頭魚(yú)洗凈,去頭去除內(nèi)臟 2/8 用蔥姜黃酒,鹽,白胡椒,五香粉腌制十五分鐘 3/8 腌制完后均勻的裹上面粉 4/8 鍋內(nèi)放小半鍋油燒熱 5/8 把魚(yú)放進(jìn)去炸,注意晃。提前腌制入味,再下鍋炸。如果你喜歡吃那些碎渣渣,椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗凈,用蔥、龍頭魚(yú)處理干凈切成三段。先將龍頭魚(yú)切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、否者形成面筋,鹽、
生粉或吉士粉、水潺。椒鹽龍頭魚(yú)做法: 1、龍頭魚(yú)處理干凈切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、