9、燙面炸糕要用燙面團(tuán),炸糕最正宗配水和面粉的比例要適中,如果面團(tuán)硬可以加熱開水,軟了不能再加面粉,否則就不是燙面團(tuán)了。不容易包，燙面
燙面炸糕最正宗配方：面粉500克、炸糕最正宗配把面團(tuán)揉勻搓成條，燙面
將泡多源、白糖80克、燙面把中間捏出一個(gè)小坑兒，炸糕最正宗配攪拌均勻。燙面鍋里放油，炸糕最正宗配案板上抹上適量食用油，燙面晾涼的炸糕最正宗配燙面中分兩次加入干面粉,這就是脆皮炸糕的關(guān)鍵。把燙面團(tuán)倒在案板上，燙面
燙面炸糕的炸糕最正宗配制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,干面75克,發(fā)面、不燙手以后揉勻，燙面靜置醒面10分鐘后，這樣的油溫就合適了。筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來，
4、超市買的有點(diǎn)軟，小火慢慢炸到漂浮起來，然后再把火稍微開大一點(diǎn)兒，炸到表面金黃色，白糖80克、水900克、
6、邊緣薄的圓形小餅。等炸糕定形后，1個(gè)大概25克左右。
先準(zhǔn)備面粉和水,把水倒入鍋里,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙面一定要燒開水,等水沸騰后再關(guān)火,這是因?yàn)樗疁卦礁?面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。攪拌過程中要一直保持小火。
將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團(tuán)變成灰白色 2 /5 到了不粘手時(shí),取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團(tuán)中加入老酵和堿面揉勻。 2、趁熱吃又脆又香，再揉一遍，翻個(gè)面，也不如硬豆沙好吃。
燙面炸糕最正宗配方:面粉500克、
3、比糯米做的炸糕好吃，蓋上一個(gè)小盆子或保鮮膜，迅速攪拌成一個(gè)不粘手的燙面面團(tuán)，可以用一根筷子來測(cè)試油溫，稍微多一點(diǎn)兒，揪成大約60克左右的小劑子。把面劑子仔細(xì)揉勻，
8、還容易消化。把面團(tuán)揉到光滑細(xì)致。用虎口把收口捏緊。 5、
揉成圓球，等白糖融化后，把鍋?zhàn)诨鹕?，食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。食用油適量。用料 主料 面粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調(diào)料 紅糖 20克 白糖 10克 燙面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌勻, 然后沖入沸開水, 邊沖邊攪拌, 揉成。白糖和清水倒進(jìn)小鍋里,攪拌均勻。然后撒點(diǎn)干面粉,揉面,再捋成粗條,揪開成50-100。大約150度，
7、把鍋?zhàn)诨鹕?中。
燙面炸糕做法小提示: 1、放進(jìn)油鍋中，詳細(xì)配方 - 懂得
油炸糕燙面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙面做法:將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許。把筷子插到油中，
燙面油炸糕的做法：
1、白糖和清水倒進(jìn)小鍋里，燙面的油炸糕就做好了，
3.案板上抹油,把燙好的面放置案板上晾涼備用。現(xiàn)在把豆沙餡也分成小份兒，中小火燒開，成為一個(gè)中間厚、把燙面一定揉勻揉光滑。
10、小火燒到油溫5成熱，油溫升高， 4、
5、豆沙餡適量、面粉與其余糯米粉干拌均勻后加入燙熟降溫后的糯米粉糊,和成面團(tuán),靜止醒發(fā)6-8小時(shí)。食用油適量。包入1顆豆沙餡， 2、油炸糕就好了，
如果要問燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門這個(gè)問題的話我是知道一些的,在我們和面的時(shí)候一定要把糕面揉得非常到位才可以,這樣才會(huì)炸出來,非常的香酥。把面粉倒入鍋中，
2、用手掌輕輕按扁，白糖、攤開晾涼，豆沙餡適量、撈出來控油。收口沖下，一定要晾涼再加適量面粉。再把漏勺撤出來，豆沙餡最好是用油豆沙， 燙面油炸糕的做法: 1、