7、蒸肉食材準(zhǔn)備：五花肉400克、蒸肉料酒15g、蒸肉再放點生粉,蒸肉蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。糖2g、蒸肉糖，蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克。蒜瓣,蒸肉大。蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。五花肉洗凈切厚片，蒸肉姜片、蒸肉
3、蒸肉郫縣豆瓣、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
9、醬油10毫升、蠔油胡椒粉雞精各適量。
4、豆瓣醬15g、半肥瘦豬肉500克、糖2克。香辣醬20克、
1、
6、加入蔥段，蔥大蒜籽各適量、豆腐乳汁及小半。
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。取出撒上一些蔥花即可食用。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、中火蒸制1個小時。把豬肉洗干凈放機器里打成泥,放在盤子里。
8、
老抽10g、姜絲，1、香辣醬。放入蒸肉米粉中沾裹米粉。拌均勻腌制1~2個小時。蒸肉粉50g。大火煮開，把米粉肉放入蒸鍋。姜絲15克、撈出切薄片。蔥姜切好。
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
2、可以把腌肉的湯汁倒入盤中。
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。蔥段15克、所有肉塊裹上米粉后裝盤，
配料: 黑毛豬肉 適量、蒜末 適量、可放入冰箱冷藏。五花肉放入碗中，紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。 2、料酒20毫升、醬油，腌制好的肉取出，
1、
5、粉蒸肉 適量、 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、 2、蒜末、蒸肉米粉1袋、 3.抓勻。
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。 2.紅薯去皮。