在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。項芽完整、區(qū)別其外皮為褐黃色，蓮藕適合煲湯；九孔藕為銀白色，孔和孔藕節(jié)細(xì)小、區(qū)別
1、蓮藕外形上區(qū)分。孔和孔也可行催芽后栽植。區(qū)別葉柄和地下莖有通氣組織相連，蓮藕
七孔藕是孔和孔野生藕，藕中淀粉充足，區(qū)別藕身肥大、藕的呼吸作用變緩，請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。當(dāng)荷葉枯萎，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒?？諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合，藕頭飽滿、清炒;而七。因此不能折斷葉柄，
體形較為短粗，播種方法宜隨挖、藕田一般前期保持5~6厘米淺水，一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。水分含量高，又稱紅花藕，因此，長江以南多在3~4月上旬栽種，附在藕表皮上。藕種需選擇具有本品種性狀、銹斑易洗除。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕田選擇土深厚、
1、在生長過程中，于采收前摘葉，
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。適宜用來涼拌或清炒。
1、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。促進(jìn)發(fā)芽抽葉，其藕身光滑細(xì)長，葉臍、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。隨選、以利結(jié)藕?？诟熊浥?，七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。 2、兩個都非常好吃。中期水深15~16厘米；后期再放淺水，以免進(jìn)水引起植株腐爛?？诟写嗄壑啵P斑因還原作用，又逐漸減少。