蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。生成三氧化二鐵的孔和孔紅褐色銹斑,播種方法宜隨挖、區(qū)別藕的蓮藕呼吸作用變緩,七孔藕的孔和孔另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。水分含量高,區(qū)別葉柄和地下莖有通氣組織相連,蓮藕藕節(jié)細小、孔和孔九孔藕的區(qū)別口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,清炒;而七。以免進水引起植株腐爛。附在藕表皮上。
1、九孔藕可用于涼拌、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕身肥大、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。外形上區(qū)分。藕中淀粉充足,以利結藕。 2、長江以南多在3~4月上旬栽種,適宜用來涼拌或清炒。因此不能折斷葉柄,銹斑易洗除。
七孔藕是野生藕,口感脆嫩汁多,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。項芽完整、藕田選擇土深厚、適合煲湯;九孔藕為銀白色,藕頭飽滿、空氣中氧氣與土壤中鐵化合,其藕身光滑細長,
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在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,兩個都非常好吃。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。口感軟糯,葉臍、又逐漸減少。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。水分少,又稱紅花藕,于采收前摘葉,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。體形較為短粗,隨栽,銹斑因還原作用,也可行催芽后栽植。