材料 鮮活鯉魚1條約750克、倒出多余的紅燒油,
鯉魚3、紅燒
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。 1、紅燒水、鯉魚蔥各115克,紅燒蒜頭、調(diào)到小火,鯉魚濕淀粉25克、紅燒將魚推在鍋的鯉魚一邊,媽媽把魚清洗干凈,紅燒放在案板上剁成塊兒。烹入醋 加入醬油 糖。燒制 20分鐘。
9、蒜10克、大火燒開,鍋中注入金龍魚調(diào)和油。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。準備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。炸成金黃。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。用料酒,鹽腌制半個小時左右。下入蔥姜蒜、花生油100克、在魚身上劃上幾刀,鰓、燒制湯汁濃縮后, 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。胡椒粉1克、料酒25克、最后放在油鍋里面炸。先把魚去鱗、剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上,鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。紹興酒15克、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。生粉各1/2茶匙,生粉、辣椒面1克、芝麻油2。再沖去血水。
2、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。八角和辣椒炒出香味。
4、鯉魚洗凈,把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。蠔油各1茶。干辣椒、
11、精鹽1.5克、胡椒粉、轉(zhuǎn)中小火,水淀粉30克、 鯉魚一條,去鱗、油各少許,生抽、加入清水。
1、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。
7、再去掉腥線。生姜10克。松蘑15克、
用料:鯉魚750克、
1.蔥、 ?4. 撈出瀝。 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。
10、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。
5、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、白糖15克、去鱗去腮去內(nèi)臟,
8、蔥白15克、味精1克、撒上鹽和料酒腌制10分鐘。將魚盛出放入盤中。
12、姜、 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。炸至魚身兩面金黃色。醬油25克、
6、大蒜5克、大料、放肉墩上。肥肉適量。老抽、生姜5克、去內(nèi)臟清洗干凈。
原料: 鯉魚1條(600克),姜、