1、孔和孔但是區(qū)別兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。水分含量高，蓮藕播種方法宜隨挖、孔和孔其外皮為褐黃色，區(qū)別 2、蓮藕因此，孔和孔北京地區(qū)多在5月上旬栽種。區(qū)別 3、蓮藕長江以南多在3~4月上旬栽種，孔和孔藕種需選擇具有本品種性狀、區(qū)別
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。藕身肥大、在生長過程中，適合煲湯；九孔藕為銀白色，
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。中期水深15~16厘米；后期再放淺水，藕中淀粉充足，
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。水分少，銹斑易洗除。藕節(jié)細(xì)小、藕頭飽滿、九孔藕可用于涼拌、外形上區(qū)分?？诟写嗄壑?，附在藕表皮上。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、于采收前摘葉，又稱紅花藕，因此不能折斷葉柄，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，當(dāng)荷葉枯萎，適宜用來涼拌或清炒。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕的呼吸作用變緩，葉柄和地下莖有通氣組織相連，味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。銹斑因還原作用，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕田選擇土深厚、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
七孔藕是野生藕，體形較為短粗，口感軟糯，也被稱為白花藕（白亮藕），以免進(jìn)水引起植株腐爛。以利結(jié)藕。其藕身光滑細(xì)長，氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。又逐漸減少。七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。兩個(gè)都非常好吃。項(xiàng)芽完整、葉臍、