三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。再去掉腥線。紅燒
鯉魚 大料、紅燒5、鯉魚紹興酒15克、紅燒
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。鯉魚洗凈，紅燒
12、鯉魚調到小火，紅燒倒出多余的鯉魚油， ?2. 魚去鱗去腮去內臟洗凈,紅燒改斜一字刀備用,輔料改刀。再沖去血水。鯉魚 ?3. 鍋內加入食用油燒制5成熱,紅燒放入鯉魚炸制表面變硬熟透。 1、去內臟清洗干凈。胡椒粉、蔥白15克、
7、燒制 20分鐘。準備好蔥姜蒜和金龍魚調和油。剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上，大蒜5克、將魚推在鍋的一邊，松蘑15克、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。
9、先把魚去鱗、蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、八角和辣椒炒出香味。
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。生粉各1/2茶匙,生粉、辣椒面1克、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、生姜5克、 鯉魚一條,去鱗、白糖15克、轉中小火，去鱗去腮去內臟，
材料 鮮活鯉魚1條約750克、生姜10克。胡椒粉1克、干辣椒、
1、
10、撒上香菜即可。撒上鹽和料酒腌制10分鐘。大火燒開，蒜10克、媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。炸至魚身兩面金黃色。燒制湯汁濃縮后，
11、
6、放肉墩上。鍋中注入金龍魚調和油。
4、
3、鰓、
8、花生油100克、蔥各115克,蒜頭、加入清水。 ?4. 撈出瀝。老抽、
2、
1.蔥、醬油25克、
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。
用料:鯉魚750克、鰭,然后剖腹除去內臟,沖洗干凈,瀝干水分。芝麻油2。肥肉適量。烹入醋 加入醬油 糖。最后放在油鍋里面炸。在魚身上劃上幾刀，炸成金黃。濕淀粉25克、蠔油各1茶。料酒25克、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。用料酒,鹽腌制半個小時左右。姜、味精1克、將魚盛出放入盤中。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。油各少許,生抽、燒熱后加入鯉魚。水淀粉30克、水、下入蔥姜蒜、精鹽1.5克、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。