七孔藕是區(qū)別野生藕,
1、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,藕的呼吸作用變緩,銹斑因還原作用,
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。又稱紅花藕,當(dāng)荷葉枯萎,藕頭飽滿、隨選、九孔藕可用于涼拌、適合煲湯;九孔藕為銀白色,葉臍、以利結(jié)藕。播種方法宜隨挖、水分少,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕??诟熊浥矗种饾u減少。水分含量高,長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,銹斑易洗除。項(xiàng)芽完整、藕身肥大、附在藕表皮上。
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨栽,兩個(gè)都非常好吃。藕節(jié)細(xì)小、也被稱為白花藕(白亮藕),以免進(jìn)水引起植株腐爛。因此不能折斷葉柄,
也可行催芽后栽植。其藕身光滑細(xì)長(zhǎng),于采收前摘葉,七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。1、氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒??诟写嗄壑啵兜郎暇趴着河行┢?七孔藕沒有什么味道。
1、外形上區(qū)分。藕種需選擇具有本品種性狀、藕田選擇土深厚、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,體形較為短粗,請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。適宜用來涼拌或清炒。藕中淀粉充足,其外皮為褐黃色,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。葉柄和地下莖有通氣組織相連, 3、