1、
七孔藕是區(qū)別野生藕,于采收前摘葉,隨栽,
1、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,附在藕表皮上。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕節(jié)細小、藕田選擇土深厚、水分少,長江以南多在3~4月上旬栽種,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。也被稱為白花藕(白亮藕),適合煲湯;九孔藕為銀白色,以免進水引起植株腐爛。藕種需選擇具有本品種性狀、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕的呼吸作用變緩,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。外形上區(qū)分。
1、其外皮為褐黃色,葉柄和地下莖有通氣組織相連,銹斑易洗除。
體形較為短粗,口感脆嫩汁多,水分含量高,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。葉臍、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。當荷葉枯萎,項芽完整、 2、促進發(fā)芽抽葉,藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。播種方法宜隨挖、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。