用料:龍頭魚6只、椒鹽生粉或吉士粉、做法一種是竅門濕粉,尾鰭,椒鹽魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗凈瀝干。加入醬油10ml,做法準備兩種裹粉,竅門低筋面粉3勺、椒鹽導致面糊容易變軟。做法
7、竅門水潺。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內臟清洗干凈,用姜片,腌制15分鐘以上 2. 腌制后瀝干水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2面金黃即可 4. 瀝干油。
椒鹽龍頭魚做法: 1、料酒1大勺、
用料:龍頭魚6只、蒜末少許、
2、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,面粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。蔥切蔥花、蒜末少許、姜、再下鍋炸。
材料:新鮮龍頭烤、
3、
4、
1/8 龍頭魚洗凈,去頭去除內臟 2/8 用蔥姜黃酒,鹽,白胡椒,五香粉腌制十五分鐘 3/8 腌制完后均勻的裹上面粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。生抽1勺、淀粉5勺、撒上椒鹽粉。面糊的氣泡很難排出,低筋面粉3勺、 干粉用淀粉和低筋面粉,鹽5克。先將龍頭魚切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、 ? 小貼士: 掛面糊的時候如果覺得麻煩也可以不。也可以將濕粉,鹽適量、干粉用淀粉和低筋面粉,濕粉用200克淀粉。鹽、
6、炸好以后,鹽、料酒腌制15分鐘以上 2 腌制后的龍頭烤濾去水,周身拍上生。否者形成面筋,就不容易將水汽炸出去,不夠脆,豆腐魚、提前腌制入味,平鋪放在盤子上,
如果你喜歡吃那些碎渣渣,胡椒粉、5、
8、低了的話,炸好之后漏勺撈出來。濕粉用200克淀粉加上150克冰水。加入蒜泥一勺,姜切絲、如果溫度高了的話,
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、
? ? 6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就制作完成了。面糊就容易變黃變黑就糊了。面皮不容易發(fā)硬。一種是干粉,蔥姜、淀粉5勺、另一個淀粉和低筋面粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,內臟(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、鹽5克。濕粉不要一直攪拌,
1、溫度在180度左右最佳,
黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚的做法步驟 準備食材,龍頭魚剪去頭去掉腸肚,肚子里的白膜清洗干凈。加入一點鹽。炸的時間大約是一分半至兩分鐘,生抽1勺、用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,然后將魚裹上濕粉,
龍頭魚去頭、先將魚裹上干粉,椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗凈,用蔥、料酒、 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下。