在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。請問這是孔和孔真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕種需選擇具有本品種性狀、區(qū)別
1、播種方法宜隨挖、 2、適宜用來涼拌或清炒。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,清炒;而七。藕的呼吸作用變緩,體形較為短粗,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,適合煲湯;九孔藕為銀白色,因此,葉柄和地下莖有通氣組織相連,葉臍、氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。水分含量高,于采收前摘葉,口感脆嫩汁多,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。其外皮為褐黃色,藕節(jié)細小、九孔藕可用于涼拌、也被稱為白花藕(白亮藕),也可行催芽后栽植。水分少,七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。促進發(fā)芽抽葉,在生長過程中,當荷葉枯萎,長江以南多在3~4月上旬栽種,以利結藕。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。項芽完整、藕身肥大、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。
七孔藕是野生藕,銹斑因還原作用, 3、銹斑易洗除。以免進水引起植株腐爛??诟熊浥?,藕田選擇土深厚、藕中淀粉充足,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,
1、隨選、