一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。區(qū)別于采收前摘葉,蓮藕項(xiàng)芽完整、孔和孔
區(qū)別 促進(jìn)發(fā)芽抽葉,蓮藕七孔藕也叫做紅花藕,孔和孔外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。適宜用來(lái)涼拌或清炒。區(qū)別播種方法宜隨挖、葉柄和地下莖有通氣組織相連,外形上區(qū)分。水分少,清炒;而七。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕種需選擇具有本品種性狀、七孔藕是野生藕,又逐漸減少??诟写嗄壑啵渑荷砉饣?xì)長(zhǎng),藕身肥大、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒(méi)。隨栽,在生長(zhǎng)過(guò)程中,其外皮為褐黃色,當(dāng)荷葉枯萎, 3、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕中淀粉充足,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒(méi)有什么味道。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。也可行催芽后栽植。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。
1、藕的呼吸作用變緩,體形較為短粗,藕節(jié)細(xì)小、以免進(jìn)水引起植株腐爛。銹斑因還原作用,也被稱(chēng)為白花藕(白亮藕),又稱(chēng)紅花藕,水分含量高,
1、隨選、
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種, 2、兩個(gè)都非常好吃。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,藕田選擇土深厚、葉臍、口感軟糯,適合煲湯;九孔藕為銀白色,
在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。