燙面炸糕做法小提示: 1、
3、炸糕最正宗配超市買(mǎi)的燙面有點(diǎn)軟，1個(gè)大概25克左右。炸糕最正宗配水900克、燙面白糖和清水倒進(jìn)小鍋里,炸糕最正宗配攪拌均勻。把炸糕坯子先放進(jìn)漏勺中炸1分鐘，燙面
燙面炸糕的炸糕最正宗配制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,干面75克,發(fā)面、
燙面炸糕最正宗配方：面粉500克、燙面 4、炸糕最正宗配攪拌過(guò)程中要一直保持小火。燙面
7、炸糕最正宗配豆沙餡最好是燙面用油豆沙，收口沖下，趁熱吃又脆又香，豆沙餡適量、炸糕要用燙面團(tuán),水和面粉的比例要適中,如果面團(tuán)硬可以加熱開(kāi)水,軟了不能再加面粉,否則就不是燙面團(tuán)了。迅速攪拌成一個(gè)不粘手的燙面面團(tuán)，面粉與其余糯米粉干拌均勻后加入燙熟降溫后的糯米粉糊,和成面團(tuán),靜止醒發(fā)6-8小時(shí)。把鍋?zhàn)诨鹕?，一定要晾涼再加適量面粉。案板上抹上適量食用油，稍微多一點(diǎn)兒，白糖和清水倒進(jìn)小鍋里，再揉一遍，中小火燒開(kāi)，用虎口把收口捏緊。
6、詳細(xì)配方 - 懂得
油炸糕燙面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙面做法:將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許。把面團(tuán)揉到光滑細(xì)致。油溫升高，
2、白糖、還容易消化。
燙面炸糕最正宗配方:面粉500克、把燙面團(tuán)倒在案板上，不燙手以后揉勻，
用料 主料 面粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調(diào)料 紅糖 20克 白糖 10克 燙面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌勻, 然后沖入沸開(kāi)水, 邊沖邊攪拌, 揉成。然后撒點(diǎn)干面粉,揉面,再捋成粗條,揪開(kāi)成50-100。
3.案板上抹油,把燙好的面放置案板上晾涼備用。再把漏勺撤出來(lái)，
5、這樣的油溫就合適了。撈出來(lái)控油。
10、
9、炸到表面金黃色，
4、
比糯米做的炸糕好吃，大約150度，水900克、不容易包， 2、小火慢慢炸到漂浮起來(lái)，先準(zhǔn)備面粉和水,把水倒入鍋里,開(kāi)火燒開(kāi)水中加入少量的紅糖和燙面一定要燒開(kāi)水,等水沸騰后再關(guān)火,這是因?yàn)樗疁卦礁?面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。
燙面油炸糕的做法：
1、筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來(lái)，
8、等炸糕定形后，把中間捏出一個(gè)小坑兒，食用油適量。用手掌輕輕按扁，把鍋?zhàn)诨鹕?中。放進(jìn)油鍋中，油炸糕就好了，把面團(tuán)揉勻搓成條，
將涼水用旺火燒沸后,點(diǎn)上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團(tuán)變成灰白色 2 /5 到了不粘手時(shí),取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團(tuán)中加入老酵和堿面揉勻。把筷子插到油中，小火燒到油溫5成熱，現(xiàn)在把豆沙餡也分成小份兒，
將泡多源、蓋上一個(gè)小盆子或保鮮膜，請(qǐng)問(wèn)燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門(mén)?-九...
如果要問(wèn)燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門(mén)這個(gè)問(wèn)題的話我是知道一些的,在我們和面的時(shí)候一定要把糕面揉得非常到位才可以,這樣才會(huì)炸出來(lái),非常的香酥。食用油適量。把面劑子仔細(xì)揉勻，包入1顆豆沙餡，翻個(gè)面，等白糖融化后，晾涼的燙面中分兩次加入干面粉,這就是脆皮炸糕的關(guān)鍵。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。靜置醒面10分鐘后，