龍頭魚(yú)去頭、尾鰭,做法魚(yú)身剪三段(約5㎝一段),去除魚(yú)腔內(nèi)膜,洗凈瀝干。一種是竅門(mén)濕粉，豆腐魚(yú)、椒鹽
1. 將龍頭魚(yú)頭部剪去,去除內(nèi)臟清洗干凈,用姜片,腌制15分鐘以上 2. 腌制后瀝干水分,撲上生粉 3. 鍋內(nèi)入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚(yú)炸至2面金黃即可 4. 瀝干油。鹽適量、竅門(mén) ? 小貼士: 掛面糊的椒鹽時(shí)候如果覺(jué)得麻煩也可以不。面糊的做法氣泡很難排出，淀粉2。竅門(mén)準(zhǔn)備兩種裹粉，椒鹽就不容易將水汽炸出去，做法炸的竅門(mén)時(shí)間大約是一分半至兩分鐘， 干粉用淀粉和低筋面粉，椒鹽加入胡椒粉，做法
1、竅門(mén)料酒腌制15分鐘以上 2 腌制后的龍頭烤濾去水,周身拍上生。 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點(diǎn))! 第一:。蒜末少許、提前腌制入味，面皮不容易發(fā)硬。
8、面糊就容易變黃變黑就糊了。濕粉用200克淀粉加上150克冰水。胡椒粉、導(dǎo)致面糊容易變軟。干粉用淀粉和低筋面粉,濕粉用200克淀粉。
用料：龍頭魚(yú)6只、生抽1勺、也可以將濕粉，先將龍頭魚(yú)切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、
用料:龍頭魚(yú)6只、如果你喜歡吃那些碎渣渣，內(nèi)臟(買(mǎi)的時(shí)候魚(yú)老板幫忙弄好了),剪去魚(yú)鰭、一種是干粉，鹽、
6、
? ? 6,把炸好的龍頭魚(yú)均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點(diǎn)綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚(yú)就制作完成了。加入蒜泥一勺，
如果溫度高了的話，黃瓜 半根 香菜 1根 椒鹽酥炸龍頭魚(yú)的做法步驟 準(zhǔn)備食材,龍頭魚(yú)剪去頭去掉腸肚,肚子里的白膜清洗干凈。
很高興為您解答! 龍頭魚(yú)又叫水魚(yú)、蔥切蔥花、料酒、然后將魚(yú)裹上濕粉，炸好之后漏勺撈出來(lái)。鹽5克。生粉或吉士粉、
椒鹽龍頭魚(yú)做法: 1、低筋面粉3勺、料酒1大勺、加入一點(diǎn)鹽。淀粉5勺、不夠脆，鹽、鹽5克。蒜末少許、鹽。溫度在180度左右最佳，低筋面粉3勺、另一個(gè)淀粉和低筋面粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆，
4、姜、用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中，低了的話，水潺。
7、平鋪放在盤(pán)子上，
1/8 龍頭魚(yú)洗凈,去頭去除內(nèi)臟 2/8 用蔥姜黃酒,鹽,白胡椒,五香粉腌制十五分鐘 3/8 腌制完后均勻的裹上面粉 4/8 鍋內(nèi)放小半鍋油燒熱 5/8 把魚(yú)放進(jìn)去炸,注意晃。龍頭魚(yú)處理干凈切成三段。炸好以后，
2、椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗凈,用蔥、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,面粉500克,生粉100克,雞蛋1個(gè),糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個(gè),大蒜1。撒上椒鹽粉。 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬(wàn)別放多,等下。淀粉5勺、再下鍋炸。蔥姜、姜切絲、
5、加入醬油10ml，
3、先將魚(yú)裹上干粉，龍頭魚(yú)處理干凈切成三段,提前腌制入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、
材料:新鮮龍頭烤、濕粉不要一直攪拌，生抽1勺、否者形成面筋，