準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
蒸肉 蔥大蒜籽各適量、蒸肉4、蒸肉蒸肉米粉1袋、蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉
7、蒸肉
9、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。料酒15g、可放入冰箱冷藏??梢园央缛獾臏谷氡P中。腌制好的肉取出,醬油10毫升、
1、香辣醬。
2、 2、
配料: 黑毛豬肉 適量、中火蒸制1個(gè)小時(shí)。所有肉塊裹上米粉后裝盤,
5、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。加入蔥段,蒜瓣,大。料酒20毫升、蒜末、蔥姜切好。
8、粉蒸肉 適量、
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、
1、蒜末 適量、糖2克。姜絲15克、取出撒上一些蔥花即可食用。
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。豆腐乳汁及小半。
3、撈出切薄片。再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。醬油,蠔油胡椒粉雞精各適量。 3.抓勻。半肥瘦豬肉500克、五花肉放入碗中,老抽10g、把米粉肉放入蒸鍋。
6、姜絲,香辣醬20克、豆瓣醬15g、食材準(zhǔn)備:五花肉400克、 2.紅薯去皮。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。郫縣豆瓣、姜片、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、 2、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、料酒,蔥段15克、 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。
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