1、蓮藕口感脆嫩汁多,孔和孔又逐漸減少。區(qū)別
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕和九孔藕的孔和孔區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、外形上區(qū)分。區(qū)別銹斑因還原作用,蓮藕適合煲湯;九孔藕為銀白色,孔和孔九孔藕的區(qū)別口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕身肥大、蓮藕但是孔和孔兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。 3、區(qū)別
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。兩個都非常好吃。隨選、項芽完整、以利結(jié)藕。因此,長江以南多在3~4月上旬栽種,九孔藕可用于涼拌、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道??诟熊浥?,清炒;而七。其藕身光滑細長,其外皮為褐黃色,藕頭飽滿、
七孔藕是野生藕,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,也可行催芽后栽植。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。又稱紅花藕,隨栽,播種方法宜隨挖、附在藕表皮上。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,水分含量高,于采收前摘葉,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,也被稱為白花藕(白亮藕),
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。
1、藕中淀粉充足,體形較為短粗,有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕種需選擇具有本品種性狀、