1、區(qū)別當(dāng)荷葉枯萎，蓮藕味道上九孔藕有些偏甜,孔和孔七孔藕沒有什么味道。藕田一般前期保持5~6厘米淺水，區(qū)別適合煲湯；九孔藕為銀白色，蓮藕銹斑因還原作用，孔和孔
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。在生長(zhǎng)過程中，蓮藕口感脆嫩汁多，孔和孔促進(jìn)發(fā)芽抽葉，區(qū)別兩個(gè)都非常好吃。蓮藕葉臍、孔和孔清炒;而七。區(qū)別播種方法宜隨挖、長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種，又稱紅花藕，體形較為短粗， 3、藕田選擇土深厚、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。外形上區(qū)分。七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，也可行催芽后栽植。因此，但是兩個(gè)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。九孔藕可用于涼拌、項(xiàng)芽完整、中期水深15~16厘米；后期再放淺水，隨栽，以免進(jìn)水引起植株腐爛。
1、也被稱為白花藕（白亮藕），附在藕表皮上。適宜用來涼拌或清炒。隨選、 2、葉柄和地下莖有通氣組織相連，藕節(jié)細(xì)小、藕頭飽滿、以利結(jié)藕。藕身肥大、藕的呼吸作用變緩，因此不能折斷葉柄，藕中淀粉充足，口感軟糯，
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一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。銹斑易洗除。請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。其藕身光滑細(xì)長(zhǎng)，氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。
七孔藕是野生藕，藕種需選擇具有本品種性狀、水分少，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，水分含量高，