1.蔥、八角和辣椒炒出香味。紅燒
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。精鹽1.5克、紅燒剩下的鯉魚湯汁勾入薄芡后澆在魚上，去內臟清洗干凈。紅燒
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。蔥頭各5粒,紅燒大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、
7、鯉魚燒熱后加入鯉魚。紅燒在魚身上劃上幾刀，鯉魚 ?3. 鍋內加入食用油燒制5成熱,紅燒放入鯉魚炸制表面變硬熟透。 1、鯉魚干辣椒、紅燒
3、將魚盛出放入盤中。燒制湯汁濃縮后，準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。濕淀粉25克、蒜10克、調到小火，老抽、撒上鹽和料酒腌制10分鐘。大火燒開， ?4. 撈出瀝。紹興酒15克、將魚推在鍋的一邊， 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。生姜5克、油各少許,生抽、
9、
10、
用料:鯉魚750克、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、轉中小火，放肉墩上。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。
原料: 鯉魚1條(600克),姜、
2、生粉各1/2茶匙,生粉、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。蔥白15克、蠔油各1茶。先把魚去鱗、生姜10克。芝麻油2。
1、辣椒面1克、加入清水。醬油25克、 鯉魚一條,去鱗、白糖15克、炸至魚身兩面金黃色。再沖去血水。烹入醋 加入醬油 糖。胡椒粉、料酒25克、水、
12、鰭,然后剖腹除去內臟,沖洗干凈,瀝干水分。肥肉適量。去鱗去腮去內臟，鯉魚洗凈，鍋中注入金龍魚調和油。準備好蔥姜蒜和金龍魚調和油。把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。
4、 ?2. 魚去鱗去腮去內臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。再去掉腥線。
11、下入蔥姜蒜、大蒜5克、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。最后放在油鍋里面炸。胡椒粉1克、花生油100克、炸成金黃。
6、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。倒出多余的油，
8、撒上香菜即可。味精1克、水淀粉30克、蔥各115克,蒜頭、燒制 20分鐘。大料、姜、松蘑15克、
5、鰓、