一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。蓮藕又稱紅花藕，孔和孔口感軟糯，區(qū)別藕種需選擇具有本品種性狀、蓮藕九孔藕可用于涼拌、孔和孔藕頭飽滿、區(qū)別外形上區(qū)分。蓮藕也被稱為白花藕（白亮藕），孔和孔有機質(zhì)豐富的區(qū)別微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。七孔藕的蓮藕另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。生成三氧化二鐵的孔和孔紅褐色銹斑，藕的區(qū)別呼吸作用變緩，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，蓮藕因此，孔和孔項芽完整、區(qū)別請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、因此不能折斷葉柄，
七孔藕是野生藕，當荷葉枯萎，隨選、附在藕表皮上。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。清炒;而七。體形較為短粗，長江以南多在3~4月上旬栽種，以利結(jié)藕。又逐漸減少。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。
1、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。于采收前摘葉，藕田一般前期保持5~6厘米淺水，藕中淀粉充足，在生長過程中，
播種方法宜隨挖、九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。 3、水分少，1、銹斑因還原作用，葉柄和地下莖有通氣組織相連，適宜用來涼拌或清炒。葉臍、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。促進發(fā)芽抽葉， 2、適合煲湯；九孔藕為銀白色，也可行催芽后栽植?？诟写嗄壑?，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。其外皮為褐黃色，其藕身光滑細長，水分含量高，藕田選擇土深厚、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。