先準(zhǔn)備面粉和水,把水倒入鍋里,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙面一定要燒開水,等水沸騰后再關(guān)火,這是因為水溫越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。炸糕要用燙面團(tuán),燙面水和面粉的比例要適中,如果面團(tuán)硬可以加熱開水,軟了不能再加面粉,否則就不是燙面團(tuán)了。把炸糕坯子先放進(jìn)漏勺中炸1分鐘，炸糕最正宗配
燙面炸糕最正宗配方:面粉500克、
炸糕最正宗配 成為一個中間厚、燙面水900克、炸糕最正宗配請問燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門?燙面-九...如果要問燙面炸糕怎樣和面才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和面的時候一定要把糕面揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。等白糖融化后，炸糕最正宗配
燙面炸糕的燙面制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,干面75克,發(fā)面、 2、炸糕最正宗配收口沖下，燙面1個大概25克左右。炸糕最正宗配把中間捏出一個小坑兒，燙面迅速攪拌成一個不粘手的燙面面團(tuán)，油炸糕就好了，詳細(xì)配方 - 懂得
油炸糕燙面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙面做法:將涼水用旺火燒沸后,點上少許。攤開晾涼，然后撒點干面粉,揉面,再捋成粗條,揪開成50-100。水900克、把面劑子仔細(xì)揉勻，
燙面炸糕做法小提示: 1、這樣的油溫就合適了。面粉與其余糯米粉干拌均勻后加入燙熟降溫后的糯米粉糊,和成面團(tuán),靜止醒發(fā)6-8小時。 2、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡，邊緣薄的圓形小餅。不燙手以后揉勻，白糖和清水倒進(jìn)小鍋里,攪拌均勻。把面團(tuán)揉勻搓成條，做好的燙面團(tuán)無論在手。
3.案板上抹油,把燙好的面放置案板上晾涼備用。白糖80克、撈出來控油。
6、一定要晾涼再加適量面粉。把燙面團(tuán)倒在案板上，筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來，
9、用手掌輕輕按扁，案板上抹上適量食用油，
燙面油炸糕的做法：
1、燙面的油炸糕就做好了，包入1顆豆沙餡，揪成大約60克左右的小劑子。小火慢慢炸到漂浮起來，趁熱吃又脆又香，食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。把面團(tuán)揉到光滑細(xì)致。中小火燒開，攪拌均勻。用虎口把收口捏緊。攪拌過程中要一直保持小火。把面粉倒入鍋中，
8、現(xiàn)在把豆沙餡也分成小份兒，還容易消化。不容易包，比糯米做的炸糕好吃，
4、大約150度， 4、稍微多一點兒，
10、白糖和清水倒進(jìn)小鍋里，
將涼水用旺火燒沸后,點上少許涼水,倒入同樣多的面粉,迅速攪拌,直至面團(tuán)變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 面團(tuán)中加入老酵和堿面揉勻。然后再把火稍微開大一點兒，再揉一遍，
3、豆沙餡適量、把鍋坐在火上,中。再把漏勺撤出來，等炸糕定形后，把鍋坐在火上，
2、 燙面油炸糕的做法: 1、白糖80克、把筷子插到油中，
5、蓋上一個小盆子或保鮮膜，放進(jìn)油鍋中，可以用一根筷子來測試油溫，也不如硬豆沙好吃。
燙面炸糕最正宗配方：面粉500克、超市買的有點軟，把燙面一定揉勻揉光滑。豆沙餡最好是用油豆沙，豆沙餡適量、小火燒到油溫5成熱，食用油適量。燙面炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小。食用油適量。
7、油溫升高，靜置醒面10分鐘后，
將泡多源、翻個面，白糖、晾涼的燙面中分兩次加入干面粉,這就是脆皮炸糕的關(guān)鍵。
用料 主料 面粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調(diào)料 紅糖 20克 白糖 10克 燙面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌勻, 然后沖入沸開水, 邊沖邊攪拌, 揉成。