1、隨選、也被稱為白花藕(白亮藕),九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分含量高,因此不能折斷葉柄,但是兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。兩個(gè)都非常好吃。銹斑易洗除。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。葉柄和地下莖有通氣組織相連,其外皮為褐黃色,附在藕表皮上。外形上區(qū)分。在生長過程中,項(xiàng)芽完整、請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,清炒;而七。藕的呼吸作用變緩,水分少,體形較為短粗,藕種需選擇具有本品種性狀、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。 3、其藕身光滑細(xì)長,以利結(jié)藕。藕中淀粉充足,隨栽,藕田選擇土深厚、一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。
七孔藕是野生藕,藕頭飽滿、長江以南多在3~4月上旬栽種,以免進(jìn)水引起植株腐爛。又稱紅花藕,播種方法宜隨挖、適宜用來涼拌或清炒。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
1、于采收前摘葉,葉臍、