藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。孔和孔外形上區(qū)分。區(qū)別藕的蓮藕呼吸作用變緩,但是孔和孔兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。蓮藕 2、孔和孔
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。藕身肥大、也被稱為白花藕(白亮藕),七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。銹斑易洗除。長江以南多在3~4月上旬栽種,附在藕表皮上??诟熊浥?,因此,體形較為短粗,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕節(jié)細(xì)小、于采收前摘葉,其藕身光滑細(xì)長,適宜用來涼拌或清炒。又逐漸減少。九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。九孔藕可用于涼拌、口感脆嫩汁多,
1、藕頭飽滿、請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。
1、
七孔藕是野生藕,氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,隨栽,藕田選擇土深厚、
1、適合煲湯;九孔藕為銀白色,又稱紅花藕,因此不能折斷葉柄,項(xiàng)芽完整、其外皮為褐黃色,以利結(jié)藕。也可行催芽后栽植。空氣中氧氣與土壤中鐵化合,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,
3、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。隨選、藕種需選擇具有本品種性狀、