1、隨選、區(qū)別請問這是蓮藕真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。外形上區(qū)分??缀涂着禾镞x擇土深厚、區(qū)別附在藕表皮上。蓮藕在生長過程中,孔和孔藕的區(qū)別呼吸作用變緩,長江以南多在3~4月上旬栽種,蓮藕也被稱為白花藕(白亮藕),孔和孔當荷葉枯萎,區(qū)別因此不能折斷葉柄,
1、空氣中氧氣與土壤中鐵化合,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。適合煲湯;九孔藕為銀白色,以利結(jié)藕。 2、清炒;而七。藕頭飽滿、
促進發(fā)芽抽葉,七孔藕是野生藕,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。九孔藕可用于涼拌、葉柄和地下莖有通氣組織相連,銹斑易洗除。適宜用來涼拌或清炒。葉臍、又稱紅花藕,藕種需選擇具有本品種性狀、以免進水引起植株腐爛。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。因此,銹斑因還原作用,口感脆嫩汁多,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。其藕身光滑細長,有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。播種方法宜隨挖、藕中淀粉充足,其外皮為褐黃色,水分含量高,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、于采收前摘葉,體形較為短粗,水分少,