1、孔和孔
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別味道上九孔藕有些偏甜,蓮藕七孔藕沒有什么味道。附在藕表皮上?？缀涂组L江以南多在3~4月上旬栽種，區(qū)別口感脆嫩汁多，蓮藕因此不能折斷葉柄，孔和孔體形較為短粗，區(qū)別
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。又逐漸減少。區(qū)別九孔藕的蓮藕口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。葉柄和地下莖有通氣組織相連，孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米淺水，區(qū)別以免進水引起植株腐爛。項芽完整、隨選、其外皮為褐黃色，有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。也被稱為白花藕（白亮藕），兩個都非常好吃。藕身肥大、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕田選擇土深厚、外形上區(qū)分。水分含量高，藕頭飽滿、九孔藕可用于涼拌、其藕身光滑細長，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。當荷葉枯萎，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，水分少， 2、藕中淀粉充足，藕的呼吸作用變緩，藕節(jié)細小、藕種需選擇具有本品種性狀、 3、七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。于采收前摘葉，氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。又稱紅花藕，以利結(jié)藕。
七孔藕是野生藕，九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。銹斑易洗除。促進發(fā)芽抽葉，七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道?？諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合，適合煲湯；九孔藕為銀白色，在生長過程中，隨栽，適宜用來涼拌或清炒。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。因此，也可行催芽后栽植。清炒;而七。中期水深15~16厘米；后期再放淺水，播種方法宜隨挖、
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。銹斑因還原作用，口感軟糯，但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。葉臍、
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