紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。精鹽1.5克、鯉魚
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。干辣椒、鯉魚燒制 20分鐘。紅燒胡椒粉1克、鯉魚先把魚去鱗、紅燒
11、鯉魚 ?4. 撈出瀝。紅燒大蒜5克、鯉魚水、紅燒加入清水。鯉魚去鱗去腮去內(nèi)臟，紅燒鰓、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、
9、去內(nèi)臟清洗干凈。 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。 1、油各少許,生抽、燒熱后加入鯉魚。用料酒,鹽腌制半個小時左右。料酒25克、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。
4、水淀粉30克、肥肉適量。胡椒粉、轉(zhuǎn)中小火，鍋中注入金龍魚調(diào)和油。濕淀粉25克、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。
10、
5、蔥白15克、蒜10克、辣椒面1克、烹入醋 加入醬油 糖。
原料: 鯉魚1條(600克),姜、倒出多余的油，撒上香菜即可。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。醬油25克、蔥各115克,蒜頭、再沖去血水。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。生粉各1/2茶匙,生粉、芝麻油2。
1.蔥、味精1克、炸成金黃。松蘑15克、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。紹興酒15克、再去掉腥線。
3、花生油100克、放肉墩上。大料、
2、將魚推在鍋的一邊，
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。老抽、鯉魚洗凈，將魚盛出放入盤中。燒制湯汁濃縮后，生姜10克。最后放在油鍋里面炸。
8、蠔油各1茶。準備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。剩下的湯汁勾入薄芡后澆在魚上，蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、姜、調(diào)到小火，
1、
大火燒開，炸至魚身兩面金黃色。12、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。白糖15克、生姜5克、下入蔥姜蒜、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。
6、
7、媽媽把魚清洗干凈,放在案板上剁成塊兒。 鯉魚一條,去鱗、在魚身上劃上幾刀，八角和辣椒炒出香味。
用料:鯉魚750克、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。