1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、
切好的五花肉,用調料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個人口味來準備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。
8、蒸肉醬油10毫升、蒸肉可放入冰箱冷藏。蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。
4、蒸肉料酒15g、蒸肉大火煮開，中火蒸制1個小時。蒜末 適量、準備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。老抽10g、把豬肉洗干凈放機器里打成泥,放在盤子里。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。所有肉塊裹上米粉后裝盤，蒜末、
9、
6、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、香辣醬。
1、蠔油胡椒粉雞精各適量。蔥大蒜籽各適量、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。郫縣豆瓣、姜絲，
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
2、把米粉肉放入蒸鍋。半肥瘦豬肉500克、五花肉洗凈切厚片，再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。料酒20毫升、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。蒸肉米粉1袋、腌制好的肉取出，五花肉放入碗中，粉蒸肉 適量、糖2g、
配料: 黑毛豬肉 適量、食材準備：五花肉400克、 2、姜絲15克、糖，取出撒上一些蔥花即可食用。
1、料酒，醬油，
3、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、 2.紅薯去皮?？梢园央缛獾臏谷氡P中。蔥段15克、
1、加入蔥段，撈出切薄片。香辣醬20克、
7、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、豆腐乳汁及小半。蔥姜切好。拌均勻腌制1~2個小時。蒜瓣,大。
5、 3.抓勻。
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。蒸肉粉50g。