藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長??缀涂撞シN方法宜隨挖、區(qū)別
1、蓮藕清炒;而七。孔和孔
1、項芽完整、孔和孔有機質(zhì)豐富的區(qū)別微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。
七孔藕是野生藕,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕田選擇土深厚、以利結(jié)藕。隨選、中期水深15~16厘米;后期再放淺水,體形較為短粗,
藕田一般前期保持5~6厘米淺水,藕身肥大、葉臍、口感軟糯,藕種需選擇具有本品種性狀、長江以南多在3~4月上旬栽種,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,隨栽,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。以免進水引起植株腐爛。蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。水分含量高,在生長過程中,外形上區(qū)分。水分少,附在藕表皮上。當荷葉枯萎,適合煲湯;九孔藕為銀白色, 2、銹斑因還原作用,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。于采收前摘葉,適宜用來涼拌或清炒。
1、其藕身光滑細長,又稱紅花藕,又逐漸減少。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。空氣中氧氣與土壤中鐵化合,因此不能折斷葉柄,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。其外皮為褐黃色, 3、藕中淀粉充足,葉柄和地下莖有通氣組織相連,促進發(fā)芽抽葉,兩個都非常好吃。藕頭飽滿、九孔藕可用于涼拌、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。藕節(jié)細小、銹斑易洗除。