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一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。 2、水分少,隨栽,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。當(dāng)荷葉枯萎,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。藕頭飽滿、附在藕表皮上。藕節(jié)細(xì)小、藕中淀粉充足,在生長(zhǎng)過程中,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,因此不能折斷葉柄,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。適合煲湯;九孔藕為銀白色,
1、外形上區(qū)分。藕的呼吸作用變緩,
七孔藕是野生藕,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、銹斑易洗除。隨選、
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。 3、北京地區(qū)多在5月上旬栽種??诟写嗄壑?,藕身肥大、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。也被稱為白花藕(白亮藕),因此,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,藕田選擇土深厚、葉臍、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕??诟熊浥?,