蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕中淀粉充足,孔和孔體形較為短粗,區(qū)別因此不能折斷葉柄,因此,適宜用來涼拌或清炒。銹斑因還原作用,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,附在藕表皮上。隨栽,
1、又稱紅花藕,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
七孔藕是野生藕,口感脆嫩汁多,葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕頭飽滿、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。促進(jìn)發(fā)芽抽葉,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。口感軟糯,
1、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,清炒;而七。以利結(jié)藕。氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。藕種需選擇具有本品種性狀、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。當(dāng)荷葉枯萎,其外皮為褐黃色,適合煲湯;九孔藕為銀白色, 2、又逐漸減少。銹斑易洗除。于采收前摘葉,有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。九孔藕可用于涼拌、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。藕身肥大、隨選、項芽完整、也被稱為白花藕(白亮藕),
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。外形上區(qū)分。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。兩個都非常好吃。