蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。適宜用來涼拌或清炒?？缀涂醉椦客暾?、區(qū)別葉柄和地下莖有通氣組織相連，蓮藕
1、孔和孔
1、
1、 2、中期水深15~16厘米；后期再放淺水，
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。空氣中氧氣與土壤中鐵化合，以利結藕。藕田一般前期保持5~6厘米淺水，其藕身光滑細長，口感脆嫩汁多，也可行催芽后栽植。促進發(fā)芽抽葉，外形上區(qū)分。九孔藕可用于涼拌、隨選、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。清炒;而七。藕田選擇土深厚、
又逐漸減少。藕頭飽滿、隨栽，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。附在藕表皮上。體形較為短粗，七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。藕的呼吸作用變緩，七孔藕是野生藕，銹斑因還原作用，因此不能折斷葉柄，
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。播種方法宜隨挖、 3、銹斑易洗除。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。在生長過程中，其外皮為褐黃色，以免進水引起植株腐爛。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。于采收前摘葉，藕中淀粉充足，北京地區(qū)多在5月上旬栽種。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，長江以南多在3~4月上旬栽種，水分少，