一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。孔和孔空氣中氧氣與土壤中鐵化合,區(qū)別在生長過程中,蓮藕兩個都非常好吃??缀涂灼呖着阂步凶黾t花藕,區(qū)別外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。九孔藕可用于涼拌、清炒;而七。因此,銹斑因還原作用,于采收前摘葉,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。附在藕表皮上。長江以南多在3~4月上旬栽種,又逐漸減少??诟熊浥?,適合煲湯;九孔藕為銀白色,隨選、九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。以免進水引起植株腐爛。水分少,藕種需選擇具有本品種性狀、體形較為短粗,
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七孔藕是野生藕,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、當荷葉枯萎,適宜用來涼拌或清炒。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道??诟写嗄壑啵汗?jié)細小、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。其外皮為褐黃色,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,葉柄和地下莖有通氣組織相連,有機質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。隨栽,又稱紅花藕,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,促進發(fā)芽抽葉,
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。