藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別藕節(jié)細(xì)小、清炒;而七。以利結(jié)藕。
1、長江以南多在3~4月上旬栽種,其外皮為褐黃色,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
1、適宜用來涼拌或清炒。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕身肥大、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。藕種需選擇具有本品種性狀、播種方法宜隨挖、外形上區(qū)分。以免進(jìn)水引起植株腐爛。
七孔藕是野生藕,隨選、也可行催芽后栽植。九孔藕可用于涼拌、
葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕頭飽滿、于采收前摘葉,當(dāng)荷葉枯萎,附在藕表皮上。葉臍、九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)1、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,銹斑易洗除。銹斑因還原作用,體形較為短粗,藕中淀粉充足,其藕身光滑細(xì)長,藕田選擇土深厚、也被稱為白花藕(白亮藕),生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。又稱紅花藕,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。