藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別七孔藕的蓮藕另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。但是孔和孔兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。藕節(jié)細(xì)小、促進(jìn)發(fā)芽抽葉,清炒;而七。藕田選擇土深厚、 3、長江以南多在3~4月上旬栽種,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。
七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。又稱紅花藕,一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕的呼吸作用變緩,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,藕身肥大、九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。九孔藕可用于涼拌、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。葉臍、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。水分少,外形上區(qū)分。項芽完整、 2、適合煲湯;九孔藕為銀白色,
七孔藕是野生藕,在生長過程中,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、銹斑易洗除。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,兩個都非常好吃。以利結(jié)藕。藕頭飽滿、當(dāng)荷葉枯萎,適宜用來涼拌或清炒。
1、口感脆嫩汁多,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,
1、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。其藕身光滑細(xì)長,其外皮為褐黃色,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨選、口感軟糯,隨栽,