1、蓮藕
1、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,其外皮為褐黃色,
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的??诟写嗄壑啵趴着汉途趴着旱膮^(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、中期水深15~16厘米;后期再放淺水,口感軟糯,適宜用來(lái)涼拌或清炒。促進(jìn)發(fā)芽抽葉,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,當(dāng)荷葉枯萎,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。銹斑因還原作用,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。藕身肥大、隨選、
七孔藕是野生藕,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,因此不能折斷葉柄,九孔藕可用于涼拌、外形上區(qū)分。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕種需選擇具有本品種性狀、氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。清炒;而七。
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。以免進(jìn)水引起植株腐爛。藕的呼吸作用變緩,也被稱為白花藕(白亮藕),水分少,隨栽, 2、適合煲湯;九孔藕為銀白色,也可行催芽后栽植。請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。但是兩個(gè)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。藕頭飽滿、項(xiàng)芽完整、銹斑易洗除。在生長(zhǎng)過(guò)程中,因此,藕節(jié)細(xì)小、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。藕中淀粉充足,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。附在藕表皮上。