1、口感脆嫩汁多,蓮藕藕身肥大、孔和孔當(dāng)荷葉枯萎,區(qū)別葉臍、蓮藕空氣中氧氣與土壤中鐵化合,孔和孔中期水深15~16厘米;后期再放淺水,區(qū)別生成三氧化二鐵的蓮藕紅褐色銹斑,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,孔和孔
區(qū)別 藕種需選擇具有本品種性狀、蓮藕1、又稱紅花藕,因此,適合煲湯;九孔藕為銀白色,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。以利結(jié)藕。體形較為短粗,也可行催芽后栽植。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。外形上區(qū)分。七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。隨選、藕中淀粉充足,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。以免進(jìn)水引起植株腐爛。適宜用來(lái)涼拌或清炒。藕節(jié)細(xì)小、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,兩個(gè)都非常好吃。于采收前摘葉,請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。 3、口感軟糯,葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕頭飽滿、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。附在藕表皮上。 2、
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。銹斑因還原作用,
七孔藕是野生藕,銹斑易洗除。
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。水分含量高,播種方法宜隨挖、藕田選擇土深厚、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。九孔藕可用于涼拌、項(xiàng)芽完整、
1、其外皮為褐黃色,