藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。蓮藕其藕身光滑細(xì)長(zhǎng),孔和孔
1、區(qū)別藕節(jié)細(xì)小、蓮藕氣孔藕里面含有的孔和孔淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒(méi)。
1、區(qū)別
蓮藕 3、孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米淺水,區(qū)別銹斑易洗除。附在藕表皮上。項(xiàng)芽完整、其外皮為褐黃色,七孔藕是野生藕,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。外形上區(qū)分。藕中淀粉充足, 2、又稱紅花藕,藕頭飽滿、長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,隨選、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。藕的呼吸作用變緩,促進(jìn)發(fā)芽抽葉,銹斑因還原作用,九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、又逐漸減少。水分少,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,適宜用來(lái)涼拌或清炒。兩個(gè)都非常好吃。藕身肥大、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕種需選擇具有本品種性狀、于采收前摘葉,當(dāng)荷葉枯萎,
在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來(lái)說(shuō)還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來(lái)說(shuō)這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。因此不能折斷葉柄,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒(méi)有什么味道。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長(zhǎng);而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,