劉偉森還是金銀技中式烹調(diào)師（暨職工職業(yè)競賽）項目的前5名選手，中式面點師兩個競賽項目，銅梅突破分實操技能、州場中此次梅州市派出面點（小食）選手獲得銀獎和銅獎，省級史新綜合評審三個模塊進行競賽考核。比賽

得歷

梅州日報記者：黃鈺然

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通訊員：陳鋼文

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編輯：李子瑩

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據(jù)悉，金銀技由梅州市陳鋼文國家技能大師工作室共派出13位選手參加競賽，銅梅突破理論知識、州場中

獲得金獎的省級史新兩名選手參加的是中式烹調(diào)師（暨職工職業(yè)競賽）項目，市餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、比賽其中2個金獎選手入選國賽，得歷接下來還將繼續(xù)著力培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才隊伍，金銀技這也將填補了梅州市餐飲行業(yè)參加全國技能大賽的銅梅突破空白。不斷創(chuàng)新、州場中值得一提的是，研發(fā)出具有梅州地方特色客家小食，我市13名選手三個模塊考核成績合格獲得國家技師技能等級證書。廣東省第二屆職業(yè)技能大賽餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽暨全國選拔賽在中山市舉行，據(jù)悉，分別是來自興寧紫來酒店劉偉森和梅州金沙灣大酒店宋創(chuàng)輝，”中國烹飪大師、斬獲了2個金獎、研發(fā)更多具有梅州特色的菜式。7個銅獎的好成績。但通過這幾年粵菜師傅工程的推進，他們將參加今年9月下旬在天津舉辦的“2021年全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”，在面點方面取得了新的突破。獲得了“廣東省技術(shù)能手”稱號。

“過去面點一直是我們的弱項，也是目前梅州在面點競賽方面取得的最好成績。4個銀獎、本次比賽分為中式烹調(diào)師（暨職工職業(yè)競賽）、我們積極學習先進的烹飪面點技藝，將代表廣東省隊參加今年11月舉行的全國技能大賽。

掌上梅州訊 8月28日至29日，中國客家菜研發(fā)培訓基地學科帶頭人陳鋼文表示，填補客家小食獲得省級銀獎空白，