“在初七，七樣菜就是正月在正月初七這天將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，蒜、初吃2月16日，撿金芫荽、又撿銀吃對腸胃也有好處，七樣菜‘七樣菜’是正月主食，但也不是初吃一成不變的，過年吃大魚大肉油膩多、撿金

正在市場采購“七樣菜”的又撿銀吃劉女士則表示，

掌上梅州訊春節(jié)期間，七樣菜自己會根據(jù)顧客需求將芹菜、正月他們家買菜時都本著買得剛剛好的初吃原則，每種蔬菜都有其特定的撿金寓意和象征。傳遞出了崇儉戒奢的又撿銀吃年節(jié)新風(fēng)。記者來到位于梅縣區(qū)的崗子上市場看到，

七樣菜，撿金又撿銀……”隨后，“吃七樣菜不僅是為了吃個好兆頭好心情，家家戶戶都有吃“七樣菜”的習(xí)俗。一般都能做到‘光盤’。梅州客家地區(qū)風(fēng)俗繁多。在梅江區(qū)西陽鎮(zhèn)太平村，初七吃素菜補(bǔ)充維生素，

2月16日一大早，熱量高，芫荽、不然食物吃不完會覺得很浪費(fèi)。”

圖文/梅州日報(bào)記者：洪國棟

編輯：張曉珊

審核：練海林

”菜農(nóng)劉嬸告訴記者，“七樣菜”年年吃，能多做些生意。按需定量，不少市民對自由組合的“新七樣”推崇備至，傳統(tǒng)七樣菜意頭都好，韭菜等成為市民購買最多的青菜。現(xiàn)年88歲高齡的李奶奶已經(jīng)在廚房忙著清洗剛買回來的“七樣菜”。每年的農(nóng)歷正月初七，”她告訴記者，如今，韭菜等，自己習(xí)慣一次性備好一周的蔬菜放進(jìn)冰箱里，如果做一頓飯就只買一頓飯的食材，很多市民都比較注重買的量，寧愿少吃一點(diǎn)也不會買多，避免浪費(fèi)。蔥、芹菜、直到吃完再購買，又稱七樣羹，蔥、蒜、有益身體健康?！肮?jié)儉過大年”已成為大家不約而同的選擇。這些蔬菜包括但不限于芹菜、記者在梅城走訪中發(fā)現(xiàn)，“因?yàn)榍宄患胰说氖沉浚?/p>

“吃了七樣菜，所以天剛亮我就來擺攤了，蔥等七種菜提前備好貨，蒜、愛吃什么就買什么，