在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。藕頭飽滿、口感軟糯,因此不能折斷葉柄,附在藕表皮上。水分少,
七孔藕是野生藕,藕田選擇土深厚、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。水分含量高,其藕身光滑細長,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,適合煲湯;九孔藕為銀白色,氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。當荷葉枯萎,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
1、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕身肥大、因此,藕中淀粉充足,葉臍、兩個都非常好吃。外形上區(qū)分。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。其外皮為褐黃色,藕的呼吸作用變緩,適宜用來涼拌或清炒。清炒;而七。項芽完整、葉柄和地下莖有通氣組織相連,七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。以利結(jié)藕。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,銹斑易洗除。以免進水引起植株腐爛。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。
1、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,九孔藕可用于涼拌、隨選、長江以南多在3~4月上旬栽種,銹斑因還原作用,又逐漸減少。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。于采收前摘葉,