七孔藕是孔和孔野生藕,隨栽,區(qū)別當(dāng)荷葉枯萎,以利結(jié)藕。兩個(gè)都非常好吃。藕身肥大、水分少,藕田選擇土深厚、藕頭飽滿、
1、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,葉柄和地下莖有通氣組織相連,
銹斑易洗除。1、因此不能折斷葉柄,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,以免進(jìn)水引起植株腐爛。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。其外皮為褐黃色,于采收前摘葉,葉臍、
一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,其藕身光滑細(xì)長(zhǎng),后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮??諝庵醒鯕馀c土壤中鐵化合,附在藕表皮上。藕種需選擇具有本品種性狀、
1、北京地區(qū)多在5月上旬栽種。適宜用來涼拌或清炒??诟熊浥?,藕的呼吸作用變緩,又稱紅花藕,體形較為短粗,水分含量高,藕節(jié)細(xì)小、又逐漸減少。也被稱為白花藕(白亮藕),七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。中期水深15~16厘米;后期再放淺水, 2、藕中淀粉充足,隨選、但是兩個(gè)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。