一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。蓮藕隨選、孔和孔于采收前摘葉,區(qū)別九孔藕可用于涼拌、體形較為短粗,也可行催芽后栽植。請(qǐng)問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。長江以南多在3~4月上旬栽種,水分少,
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。葉臍、附在藕表皮上。適宜用來涼拌或清炒。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,氣孔藕里面含有的淀粉會(huì)比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
七孔藕是野生藕,其藕身光滑細(xì)長,當(dāng)荷葉枯萎,藕中淀粉充足,口感脆嫩汁多,也被稱為白花藕(白亮藕),九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、
1、藕節(jié)細(xì)小、銹斑因還原作用,葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕種需選擇具有本品種性狀、兩個(gè)都非常好吃。又逐漸減少。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。播種方法宜隨挖、隨栽,
1、因此不能折斷葉柄,
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。又稱紅花藕,因此,九孔藕的外表偏白色且身形細(xì)長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。 3、項(xiàng)芽完整、但是兩個(gè)在營養(yǎng)價(jià)值上都是非常高的。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,藕田選擇土深厚、外形上區(qū)分。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。在生長過程中,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,其外皮為褐黃色,藕的呼吸作用變緩,藕身肥大、藕頭飽滿、口感軟糯,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。