1、蓮藕藕中淀粉充足,孔和孔
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。區(qū)別請(qǐng)問這是蓮藕真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。以利結(jié)藕。孔和孔九孔藕和九孔藕的區(qū)別區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。在生長過程中,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,體形較為短粗,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。其藕身光滑細(xì)長,播種方法宜隨挖、兩個(gè)都非常好吃。藕身肥大、口感脆嫩汁多,
1、因此,銹斑因還原作用,適宜用來涼拌或清炒。藕種需選擇具有本品種性狀、也可行催芽后栽植。長江以南多在3~4月上旬栽種,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分少,藕的呼吸作用變緩, 3、隨選、口感軟糯,藕節(jié)細(xì)小、
七孔藕是野生藕,于采收前摘葉,附在藕表皮上。當(dāng)荷葉枯萎,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,葉柄和地下莖有通氣組織相連,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。外形上區(qū)分。適合煲湯;九孔藕為銀白色,其外皮為褐黃色,
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。以免進(jìn)水引起植株腐爛。